1. Çfarë është inulina?
Inulina është një fibër diete e tretshme, e cila është një lloj fruktani.Ajo lidhet me oligofruktozën (FOS).Oligofruktoza ka një zinxhir më të shkurtër sheqeri, ndërsa inulina është më e gjatë;kështu, inulina fermentohet më ngadalë dhe prodhon gaz më ngadalë.Inulina prodhon një veti viskoze kur tretet në ujë dhe për këtë arsye shpesh shtohet në kos për të rregulluar konsistencën.Inulina është pak e ëmbël, një e dhjeta më e ëmbël se saharoza, por nuk përmban kalori.Inulina nuk tretet nga vetë trupi, kur hyn në zorrën e trashë përdoret nga bakteret tona të zorrëve.Inulina ka selektivitet të mirë, në thelb përdoret vetëm nga bakteret e mira, duke e bërë kështu një nga prebiotikët më të njohur.
2. Cilat janë efektet e inulinës?
Inulina është një nga prebiotikët më të hulumtuar dhe shumë prova tek njerëzit kanë treguar se ajo ka disa efekte të mëdha shëndetësore.Këto përfshijnë: përmirësimin e kolesterolit të lartë në gjak, përmirësimin e kapsllëkut, ndihmën për humbjen e peshës dhe nxitjen e përthithjes së mineraleve gjurmë.
①Përmirësimi i yndyrës së lartë në gjak
Gjatë fermentimit të inulinës nga bakteret e zorrëve, prodhohet një sasi e madhe e acideve yndyrore me zinxhir të shkurtër.Këto acide yndyrore me zinxhir të shkurtër mund të përmirësojnë statusin metabolik të trupit.
Një rishikim sistematik tregon se inulina mund të ulë "kolesterolin e lipoproteinës me densitet të ulët" (LDL) për të gjithë njerëzit, dhe për njerëzit me diabet të tipit 2, inulina mund të rrisë nivelin e kolesterolit të lipoproteinës me densitet të lartë (HDL) dhe t'i ndihmojë ata të kontrollojnë gjakun. sheqer.
②Përmirësimi i kapsllëkut
Inulina mund të nxisë rritjen e bifidobaktereve në traktin intestinal dhe të zvogëlojë nivelin e baktereve biliare, duke ndihmuar kështu në përmirësimin e mjedisit të traktit të zorrëve.Inulina ka veti më të mira të ruajtjes së ujit, gjë që është gjithashtu e dobishme në përmirësimin e kapsllëkut.Një numër sprovash të kontrolluara të rastësishme kanë treguar se inulina mund të ndihmojë në përmirësimin e kapsllëkut tek fëmijët, të rriturit dhe të moshuarit.Inulina zvogëlon vështirësinë e lëvizjeve të zorrëve dhe është efektive në rritjen e shpeshtësisë dhe rregullsisë së lëvizjeve të zorrëve.
Megjithatë, pavarësisht aftësisë së saj për të përmirësuar kapsllëkun, inulina nuk ka efekt të rëndësishëm në fryrjen ose dhimbjen e barkut.Në fakt, fryrja është efekti anësor më i zakonshëm i inulinës (marrja e tepërt).
③Ndihmon humbjen e peshës
Si një fibër diete, inulina mund të sigurojë një ndjenjë të ngopjes.Përfshirja e 8 g inulin (me oligofruktozë të shtuar) në një suplement ditor për fëmijët obezë mund të kontrollojë në mënyrë efektive nivelet e tyre të hormonit të urisë në stomak.Si rezultat, oreksi i tyre gjithashtu mund të ulet.Përveç kësaj, inulina mund të zvogëlojë përgjigjen inflamatore në trupin e njerëzve obezë – duke ulur nivelin e proteinës C-reaktive dhe faktorit të nekrozës së tumorit.
④Nxitja e përthithjes së mikronutrientëve
Disa fibra dietike mund të nxisin përthithjen e elementëve gjurmë, dhe inulina është një prej tyre.Inulina mund të nxisë në mënyrë efektive përthithjen e kalciumit dhe magnezit në trup.
4. Sa inulinë duhet të marr?
Siguria e inulinës është e mirë.Marrja ditore prej 50 g inulin është e sigurt për shumicën e njerëzve të shëndetshëm.Për njerëzit e shëndetshëm, 0.14 g/kg shtesë e inulinës nuk ka gjasa të shkaktojë reaksione negative.(Për shembull, nëse jeni 60 kg, suplementi ditor prej 60 x 0,14 g = 8,4 g inulinë) Lehtësimi i kapsllëkut në përgjithësi kërkon një dozë më të madhe të inulinës, zakonisht 0,21-0,25/kg.(Rekomandohet që doza të rritet ngadalë në një sasi të përshtatshme) Për njerëzit e ndjeshëm ose pacientët me IBS, plotësimi i inulinës duhet të bëhet me kujdes për të shmangur përkeqësimin e simptomave.Një strategji e mirë është të filloni me 0,5 g dhe ta dyfishoni çdo 3 ditë nëse simptomat janë të qëndrueshme.Për pacientët me IBS, një kufi i sipërm i marrjes prej 5 g inulin është i përshtatshëm.Krahasuar me inulinën, oligogalaktoza është më e përshtatshme për pacientët me IBS.Shtimi i inulinës në ushqimin e ngurtë tolerohet më mirë dhe për këtë arsye plotësimi me vakte është më i mirë.
5. Cilat ushqime përmbajnë inulinë?
Shumë bimë në natyrë përmbajnë inulinë, ku cikorja, xhenxhefili, hudhra, qepa dhe shpargu janë ndër më të pasurat.Rrënja e çikores është burimi më i pasur i inulinës në natyrë.Çikorja përmban 35g-47g inulin për 100g peshë të thatë.
Xhenxhefili (Angjinarja e Jerusalemit), përmban 16g-20g inulin për 100g peshë të thatë.Hudhra është gjithashtu e pasur me inulinë, e cila përmban 9-16 g inulinë për 100 g.Qepa gjithashtu ka një sasi të caktuar inuline, 1g-7,5g për 100g.Asparagu gjithashtu përmban inulin, 2g-3g për 100g.përveç kësaj, banania, rodhe, preshi, qepujt përmbajnë gjithashtu një sasi të caktuar inuline.
Koha e postimit: Tetor-07-2023
